Contoh Bisnis Plan Minuman Kopi [Lengkap]

Di era modern ini, banyak orang yang beralih untuk membuka bisnis untuk jalan dalam mencari nafkah. Hal tersebut tentunya memberikan keuntungan yang besar bagi orang-orang yang belum mendapatkan pekerjaan yaitu semakin terbukanya lapangan pekerjaan. Namun perlu dipahami bagi calon orang-orang yang akan membuka sebuah bisnis bahwa dalam mengelola suatu usaha perlu untuk menerapkan prinsip-prinsip bisnis guna meminimalisir kegagalan usaha. Salah satu cara yang harus dilakukan adalah membuat bisnis plan.

Bisnis plan merupakan suatu penyataan secara tertulis yang berisi tentang rencana pembuatan bisnis dimulai dari deskripsi usaha, tujuan, serta cara untuk mencapai berbagai tujuan yang ditentukan. Meskipun usaha yang dijalankan termasuk usaha menengah, namun tetap harus membuat bisnis plan. Pembuatan bisnis plan termasuk bukanlah hal wajib, namun dengan adanya bisnis plan akan membantu kelancaran bisnis yang sedang dijalankan. Oleh karena itu, di dalam artikel ini akan dibahas contoh bisnis plan minuman kopi varian rasa sederhana dan lengkap. Simak pembahasan di bawah ini ya!

Contoh Bisnis Plan Minuman Kopi Varian Rasa

A. Deskripsi Perusahaan

Nama Perusahaa : Kopi Masa Muda

Jenis Usaha : Minuman

Bentuk Usaha : Bergerak di bidang penjualan produk minuman kopi yang dilakukan secara kelompok

Alamat Perusahaan : Jl. Adijaya No 9 RT 1 RW 08 Jakarta

Kopi Masa Muda adalah perusahaan yang berjalan di bidang penjualan dengan produk minuman kopi dengan varian rasa yang bermacam-macam dalam rangka menangkap kesempatan sekaligus menyelurkan kesukaan kami tentang dunia kopi. Dengan adanya usaha ini, kami tidak hanya menyuguhkan minuman kopi tetapi juga mengenalkan nilai dan manfaat dari kopi itu sendiri.

B. Ringkasan Eksekutif

Tujuan dari adanya bisnis plan ini adalah untuk mengembangkan dana sebesar Rp. 30.000.000 ke dalam sebuah bisnis minuman kopi yang berlokasi di Jakarta. Bisni tersebut diberi nama “Kopi Masa Muda” yang berbentuk stand minuman yang menjual berbagai minuman dengan varian rasa yang berbahan dasar kopi. Usaha ini didirikan oleh Nia, Fitri, dan Tanti secara berkelompok.

C. Visi dan Misi

Visi :

Menjadikan bisnis yang dapat menyajikan kebahagiaan dan kenyamanan dari secangkir minuman kopi

Misi:

Menciptakan sebuah minuman kopi dengan berbagai macam varian yang unik, menarik, dan tentunya memiliki cita rasa tersendiri
Mengusahakan segmentasi agar lebih merakyat dengan penentuan harga yang lebih terjangkau
Melestarikan minuman kopi sebagai bagian dari budaya masyarakat lokal dimana kopi biasanya menjadi minuman yang ada saat mengobrol dengan teman-teman ataupun saat di pagi hari sebelum berangkat kerja.

D. Struktur Organisasi

Usaha ini dijalankan secara berkelompok dengan team sebagai berikut:

Ketua + Manager Keuangan : Fitri Anggraini
Manager Produksi : Nia Damawangsa
Manager Pemasaran : Tanti Agustina

E. Analisis Pasar dan Pemasaran

1. Gambaran Produk

Produk yang kami jual berupa minuman dingin maupun panas yang berbahan dasar kopi dengan berbagai varian seperti kopi original, kopi creamy, kopi pisang, kopi strawberry, kopi dengan brown sugar, kopi susu cincau, dan kopi caramel. Ada juga berbagai minuman dengan varian rasa seperti taro milk, greentea milk, redvelvet milk, dan avocado milk. Untuk topingnya sendiri, kami menyediakan bubble tea, nata de coco, selasih, kacang, bubuk greentea, cendol, dan lain-lain.

Untuk permulaan bisnis, kami merencanakan hanya 5 varian minuman kopi yang akan kami jual dan bisa saja nantinya produk-produk tersebuk akan mengalami perubahan, penambahan maupun pengurangan. Produk minuman kopi yang akan kami jual terbagi dalam beberapa tingkatan, yaitu:

2. Gambaran Pasar

Pasar utama kami adalah semua orang yang menyukai kopi sebagai minuman untuk melepas dahaga atau sekedar ingin mencicipi minuman kopi dengan rasa yang dikombinasikan. Adapun target konsumen untuk mengembangkan bisni minuman kopi ini sebagai berikut:

Mahasiswa
Pelajar
Pekerja
Masyarakat umum untuk semua kalangan

F. Analisis SWOT

Strength

Segmentasi pasar yang cukup luas
Persaingan dalam pasar yang masih sedikit
Konsep produk yang cukup unik

Weakness

Kurangnya masyarakat dalam mengenal minuman kopi
Keterbatasan supplier bahan baku yaitu kopi
Tidak adanya pengalaman

Opportunity

Melestarikan minuman kopi di dalam masyarakat
Menjadikan minuman kopi primadona dalam bisnis
Mengembangkan bisnis dalam bentuk franchise

Threat

Munculnya potensi bisnis baru
Berkembangnya potensi bisnis yang sama dan sudah ada

G. Strategi Pemasaran

Agar produk yang akan dikeluarkan sampai di tangan konsumen, maka kami menyusun strategi pemasaran sebagai berikut:

Membuka stand yang eye catching
Menyebarkan pamflet
Mempromosikan melalui sosial media
Pada awal pembukaan stand, membagikan minuman gratis

H. Analisis Pesaing

Dilihat dari lokasi yang akan digunakan, target pasar kami belum ada yang menjalankan bisnis yang sama dengan kami. Tetapi dalam bidang yang sama yaitu menjual minuman, di sekitar lokasi sudah ada usaha seperti es buah, es capcin, es degan, dan sebagainya. Beberapa nama pesaing yang sudah mulai terkenal dalam bidang penjualan minuman kopi seperti kopi masa depan dan pesenkopi.

I. Kapasitas Produksi

Kapasitas maksimal produksi dalam sehari adalah sekitar 150 cup per hari setara dengan 1,5 kg bahan baku yaitu kopi

J. Fasilitas dan Perlengkapan

Dalam proses produksi, fasilitas dan perlengkapan yang dibutuhkan sebagai berikut:

Tempat 2×2 m
Gerobak
Mesin penggiling kopi (Cofee Grinder)
Meja
Blender
Mesin kasir
Listrik
Air
Pengaduk
Kursi
Ketel listrik
Tempat es batu
Gelas plastik, sedotan
Mesin cup sealer

K. Analisis Sumber Daya Manusia (SDM)

Kami membuat gambaran kebutuhan SDM dan membagi menjadi 4 fungsi untuk memenuhi kebutuhan SDM, yaitu:

Bagian Produksi yang akan mengembangkan dan menjaga kualitas produksi minuman kopi
Bagian operasional yang mengurus perlengkapan dan jalanya usaha
Bagian sales yang akan mengurus penjualan produk termasuk pembuatannya
Bagian keuangan yang mencatat dan membuat laporan keuangan

L. Analisis Keuangan (Sumber Modal)

Kami akan menerima modal baik berupa pinjaman maupun investasi karena kami membutuhkan modal awal sebesar Rp. 15.000.000 untuk kegiatan-kegiatan seperti operasional, pemasaran, dan bahan baku. Adapun sumber modal tersebut bisa dari:

Milik sendiri
Keluarga
Teman atau kenalan
Lembaga

M. Proyeksi Keuangan

Kami membagi biaya menjadi 3 bagian, yaitu biaya operasional, pemasaran dan bahan baku. Adapun rinciannya sebagai berikut:

1. Biaya Operasional dan Pemasaran Awal

Barang	Harga
Gerobak + dekor + lampu + terminal	Rp. 1.500.000
Ketel listrik	Rp. 250.000
Galon + air	Rp. 100.000
Blender	Rp. 300.000
Mesin penggiling kopi	Rp. 3.000.000
Mesin kasir	Rp. 2.500.000
Mesin cup sealer	Rp. 1.000.000
Tempat es batu	Rp. 75.000
Gelas + sedotan	Rp. 100.000
Kursi 25 buah	Rp. 200.000
Sewa tempat / per bulan	Rp. 250.000
Pamflet (25 lembar)	Rp. 50.000
Meja	Rp. 75.000
Listrik	Rp. 100.000
Gaji pegawai	Rp. 500.000
Banner 1×1 (2 buah)	Rp. 70.000
Plastik untuk tutup minuman	Rp. 800.000
Total	Rp. 10.870.000

2. Biaya Bahan Baku

A. Grade 1 kopi (Rp. 18.000)

Bahan Baku	Harga
Kopi	Rp 5.000
Add material	Rp. 2.500
Packing	Rp 500
Total per cup	Rp. 8.000

B. Grade 2 kopi (Rp. 25.000)

Bahan Baku	Harga
Kopi	Rp 5.000
Add material	Rp. 4.000
Packing	Rp 500
Total per cup	Rp. 9.500

Total biaya bahan baku per bulan menjadi:

Grade 1 x 10 cup x 30 hari	Rp. 2.400.000
Grade 2 x 5 cup x 30 hari	Rp 1.425.000
Total biaya per bulan per cup	Rp 3.825.000

Total biaya awal yaitu biaya operasional dan pemasaran + biaya bahan baku = Rp. 10.870.000 + Rp 3.825.000 = Rp. 14.695.000. jika ada sisa dari investasi awal maka akan dialokasikan ke biaya cadangan.

3. Biaya Per Bulan

A. Fixed Cost

Sewa tempat	Rp. 250.000
Gaji Pegawai	Rp. 500.000
Total	Rp. 750.000

B. Variable Cost

Grade 1 x 10 cup x 30 hari	Rp. 2.400.000
Grade 2 x 5 cup x 30 hari	Rp 1.425.000
Total biaya per bulan per cup	Rp 3.825.000

Jadi, total cost per bulannya adalah Rp. 750.000 + Rp 3.825.000= Rp. 4.575.000

4. Analisis Break Even Point

Investasi awal sebanyak Rp. 15.000.000

Total Revenue per bulannya adalah

Grade 1 (Rp 13.000) x 10 cup x 30 hari	Rp. 3.900.000
Grade 2 (Rp. 25.000) x 5 cup x 30 hari	Rp 3.750.000
Total biaya per bulan	Rp 7.650.000

Net Income = R-TC = Rp 7.650.000 – Rp. 4.575.000 = Rp. 3.075.000

Net pada awal bulan atau pembukaan

Investasi awal	Rp. 15.000.000
Penjualan bulan awal	Rp. 7.650.000
Net Loss peridode awal / sisa investasi awal	Rp. 7.350.000

Break Even Point (balik modal) = (sisa investasi awal / Net income per bulan) + 1 = (Rp. 7.350.000 / Rp. 3.075.000) + 1= 3,39

Keterangan:

Waktu balik modal sekitar 3-4 bulan